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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 14:21
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  ROYAL MONACO  WEB MAGAZINE

 

 

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Villes et Pays d’Art et d’Histoire

Service du Patrimoine de Menton

 

 « PASSEZ A TABLE, LES RESTAURANTS DE MENTON 1860 – 1936 »

 

Exposition du 2 juin au 24 septembre 2012

 

Vernissage : Vendredi 1er juin à 18h

 

Galerie d’Art contemporain – Avenue Boyer

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A table !

Consommé double à la Mascotte, Suprême de Turbotin Cardinal, Mignonette d’Agneau Royale, Poulardes du Mans Truffées…

Arrêtons l’énumération encore longue d’un menu de 1907 du Riviera Palace de Menton. D’autant plus que ce repas trouve sa conclusion avec le Plum Pudding, la Bombe Côte d’Azur, le gâteau Hélène et des fruits et friandises ! 

Tout convive actuel, constitué d’un système digestif normal, peut être rassuré. Aborder la table obéit alors à d’autres usages. Mais quand même ! La ligne sylphide ne semble pas être la préoccupation principale  des élégantes fortunées de la Belle Epoque. Heureusement il y a les corsets ! 

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Les Mentonnais élevés dans leurs frugalités, n’en croient pas leurs yeux ni leurs estomacs. Le luxe des tables, la beauté des restaurants des palaces où tout scintille sous les lustres immenses, les quantités incroyables de produits arrivant chaque jour à l’aube en gare de Menton, sont dignes  d’une philosophie pantagruélique de la fourchette.

Et l’on s’affaire dans les immenses cuisines pour satisfaire tous ces appétits tandis que l’âme mentonnaise continue à goûter ses saveurs méditerranéennes et sa cuisine à l’huile, loin du luxe tapageur de la Côte d’Azur imposé jusque dans l’assiette.

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L’exposition Passez à Table, les restaurants à Menton 1860-1936, est présentée par le Service du Patrimoine au Palais de l’Europe du 1er juin au 1er octobre 2012.

Tous les aspects des modes de restauration à Menton, les usages de la table, le personnel des cuisines et des salles, l’approvisionnement … seront abordés dans un décor constitué d’une cuisine, d’une salle de restaurant et d’une guinguette dans l’esprit mentonnais.

Nous vous attendons gourmands et nombreux !

 

Entrée : 2€

 

Horaires : 10 h 12 h – 14 h 18 h

Journées de fermeture hebdomadaire et jours fériés : dimanche et mardi

 

Contact

Paméla Pagès / Service du Patrimoine

tel : 04.92.10.33.66

 

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