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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 07:55

 

 

 

Royal Monaco white

 

ROYAL MONACO RIVIERA WEB MAGAZINE

 

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Cena Medievale, 4-5 agosto a Ventimiglia. Il Menù

cena_medievale_20VENTIMIGLIA (IM). Nell’ambito delle manifestazioni dell’Agosto Medievale, con la collaborazione del Sestiere Castellare, si terrà anche quest’anno la Cena Medievale, presso il Chiostro del Convento delle Canonichesse, nei giorni 4 e 5 agosto, con ritrovo alle ore 20.00 presso Piazza della Cattedrale a Ventimiglia Alta.

La cena è studiata nei minimi particolari, illuminata dalla luce delle candele, la tavola apparecchiata con tovagliato chiaro, simbolo di purezza del desco. Le stoviglie utilizzate sono di terracotta smaltata: ciotola per zuppe e minestre, bicchiere (unico sia per il vino che per l’acqua), bicchierino per bevande alcoliche (simile a tazzina) taglieri realizzati di pane raffermo, cucchiaio in legno (preferibilmente niente forchetta, ma utilizzare le mani, altrimenti in extremis utilizzarla in legno a due “rebbi”.

Niente coltello ad personam ma coltelli sulla tavola, ovviamente poco necessari per le pietanze che saranno servite già sporzionate e tagliate a bocconi). I tovaglioli, contrariamente alla storia, saranno predisposti, ma verrà anche predisposto un servizio con paggi che, con brocche e catini in maiolica e asciugatoi in lino, faranno lavare le mani ai commensali.

Questo il menu proposto per le due serate:

Primo servizio Chiaretto, Frutta fresca di stagione, Torta di scalogni
Secondo servizio Carne secca e formaggio di pecora con salsa di fichi
Terzo servizio Marubini alla Martino in salsa Papale
Quarto servizio Porco in agrodolce, Piselli impepati
Quinto servizio Stiacciata fiorentina farcita con crema di nocciole e miele, Crestina di frutta, Ambrosia
Saranno serviti acqua di fonte e nettare di Bacco.
La serata sarà allietata dal poliedrico Marzio il Giullarjocoso, musici e altre sorprese.
Il costo a persona è di euro 45,00.  Per disponibilità posti e prenotazioni contattare il 0184234008

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