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6 juillet 2018 5 06 /07 /juillet /2018 18:05
ST. JEAN CAP-FERRAT: LES APERITIFS MUSICAUX DE LA VOILE D'OR *****

 

 

 EVENEMENT 

Jazz & Soul

 

LES  apéritifs musicaux

de

LA  VOILE  D’OR *****

 

Tous les Dimanches de 20h à 22h

 

Let’s drink and dance  !

 
SAINT-JEAN-CAP-FERRAT

+

 
  

Les apéritifs musicauX Jazz & Soul de La Voile d’Or

Pour fêter l’été, le mythique hôtel-restaurant La Voile d’Or de Saint-Jean-Cap-Ferrat renoue avec ses célèbres apéritifs musicaux Jazz & Soul. Tous les dimanches de la saison estivale (jusqu'au 23 septembre), le piano-bar et la terrasse seront animés par le célèbre chanteur et musicien Fat Cat, à l’heure bleue, celle de l’apéritif (de 20h à 22h, au tarif habituel du bar), au moment où la vue sur le port, la mer et le Cap-Ferrat devient encore plus magique !

Cet événement hebdomadaire s’ajoute ainsi au programme des expositions, soirées et fêtes qui ponctueront la saison 2018 de La Voile d’Or. Ainsi, La Voile d’Or perpétuera cet art de vivre unique au bord de la méditerranée qui fait sa réputation depuis plus près d’un siècle !

 

 

Fraisier Déstructuré

Recette de Véra Martinez – Chef Pâtissier

  • Namelaka  Chocolat Ivoire   (Namelaka - mot japonais – qui signifie ultra crémeux)
  • Crumble Vanille
  • Sponge Cake a la Pistache

 

  • Prévoir une dizaine de Fraises fraîches pour le dressage

 

Namelaka Chocolat Ivoire

 

370g de chocolat ivoire                                                10g de glucose Cristal

200g de lait                                                                 6g de gélatine

300g de crème liquide froide

 

Progression :

 

Fondre le chocolat au micro ondes et ajouter le glucose

Faire bouillir le lait et rajouter la gélatine ramollie, verser petit à petit sur le chocolat et bien mixer avec le fouet

Ajouter à cette préparation la crème liquide froide et mixer

Laisser cristalliser au frigo une nuit

Dresser à la poche ou en verrine

 

Crumble Vanille

 

100g de sucre glace                                                    100g de farine

100g de poudre d’amande                                           100g de beurre en petits morceaux

½ gousse de vanille

 

Progression :

 

Au batteur, mélanger tout jusqu’à obtenir de petit morceaux

Mettre sur une plaque avec une feuille de cuisson

Cuisson a 150°C, 30min + ou –

 

 

Sponge Cake Pistache

 

80g de sucre                                                               20g de farine

200g d’œufs                                                                80g de pate de pistache

 

 

Progression :

 

Mélanger le tout avec un fouet, passer au chinois

Remplir le siphon et ajouter 2 capsules de gaz

Laisser reposer au frigo ou moins 2 heures avant utilisation

 

Verser sur un récipient en plastique, filmer avec film plastique

Cuisson au micro ondes puissance MAX pendant 1min 30

 

La Voile d’Or : La tête dans les étoileS

Une nouvelle étoile brille dans le ciel de Saint-Jean-Cap-Ferrat depuis l'an passé! La Voile d'Or, a en effet décroché une cinquième étoile et a rejoint ainsi le firmament de l'hôtellerie internationale de luxe. Ces 5 étoiles classent désormais La Voile d'Or dans la catégorie suprême de l'hôtellerie « très haut de gamme », ce qui signifie que l'hôtel réunit, outre son atmosphère unique et son cadre naturel idyllique, des équipements et des services d'excellence qui garantissent les meilleures conditions d'accueil et de séjour à tous ses hôtes. C'est la reconnaissance officielle d'une tradition hôtelière, perpétuée depuis plus de 50 ans par la famille Lorenzi et son équipe, pour cet hôtel créé en 1925 par le capitaine Powell sur un site béni des dieux. Plus que jamais, les fidèles hôtes de La Voile d'Or auront des étoiles plein les yeux. Cette cinquième étoile est dédiée à Babette Lorenzi, dont le cœur illuminait la Voile d'Or !

Luxe, Calme et Volupté…, au bord de l’eau !

Surplombant le village de Saint-Jean-Cap-Ferrat se niche une presqu'île de rêve : le domaine privé de l'hôtel La Voile d'Or. D'un côté, il y a le petit port de pêche. De l'autre côté, la méditerranée à perte de vue. En face, la baie de Beaulieu et la Côte d'Azur qui déroule son chapelet de villages et de jardins jusqu'à Bordighera.

Sur ce site naturel enchanteur, entouré par les flots bleus, l'atmosphère légendaire de La Voile d'Or est préservée depuis près d’un siècle pour garantir à chacun des hôtes un séjour alliant luxe, calme et volupté, comme aux grandes heures de la Riviera. L'esprit des lieux semble intact, même si l'hôtel a régulièrement fait l'objet de rénovations hivernales tout en douceur. La Voile d'Or fait partie de ses rares adresses à travers le monde où se perpétue la tradition de la grande hôtellerie et ses valeurs trop souvent oubliées.

Ainsi vogue La Voile d'Or, célèbre dans le monde entier mais discrète. Comme chaque année, les hôtes prestigieux et les anonymes s'y retrouveront en toute discrétion et tranquillité pour savourer, plus que nulle part ailleurs, les plaisirs de l'été, le temps d'un séjour ou simplement d'un déjeuner, d'un dîner ou de l'une de ses fameuses soirées, de ce côté-ci du paradis, comme disait F.S. Fitzgerald.

Apéritifs musicaux Jazz & Soul avec Fat Cat :

 

Tous les dimanches de 20 heures à 22 heures (du 10 juin au 23 septembre)

Hôtel La Voile d’Or*****    7 Avenue Jean Mermoz  -06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat - France

Téléphone et réservation: 04.93.01.13.13 

Site : www.lavoiledor.fr

Contact Presse : Gilbert Gay-Parme - Téléphone : 06 42 63 26 70 - gilbert.gp@club-internet.fr

 

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