Restauration scolaire

Présentation du projet de nouvelle cuisine centrale

Par Christian Estrosi, Président de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur,

Président de la Métropole Nice Côte d’Azur,

& Philippe Pradal, Maire de Nice

En présence de Lauriano Azinheirinha, Adjoint au Maire de Nice délégué à l’éducation,

à la restauration scolaire, aux activités périscolaires et au territoire « Centre-Est et Trois collines », Conseiller métropolitain et Françoise Monier, Adjointe au Maire de Nice déléguée à la politique familiale, à la petite enfance et à la jeunesse, Conseillère métropolitaine,

Cuisine centrale

Il y a cinq ans, lors de la reprise en régie de la restauration scolaire, la ville de Nice a inscrit le « bien manger » au cœur de sa politique nutritionnelle. La collectivité propose aux enfants et adultes déjeunant à la cantine une prestation de qualité : produits issus de l’agriculture biologique, produits labellisés, produits locaux, poissons frais, plats « faits maison »…

Le matin du 24 novembre, Christian Estrosi, Président de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur, Président de la Métropole Nice Côte d’Azur, Lauriano Azinheirinha, Adjoint au Maire de Nice délégué à l’éducation, à la restauration scolaire, aux activités périscolaires et au territoire « Centre-Est et Trois collines », Conseiller métropolitain, Françoise Monier, Adjointe au Maire de Nice déléguée à la politique familiale, à la petite enfance et à la jeunesse, Conseillère métropolitaine, Marine Brenier, Adjointe du territoire « Ouest littoral et Coteaux », Conseillère métropolitaine et Philippe Rossini, Conseil municipal subdélégué à la restauration scolaire ont présenté le projet de la future cuisine centrale qui sera livrée d’ici la fin 2018.

La ville de Nice a souhaité se doter d’un nouvel équipement pour remplacer la cuisine centrale actuelle, datant de 1987 afin d’améliorer toujours plus le service de la restauration scolaire.Chef Ratatouille, le cuisinier des 99 cantines niçoises et des 27 crèches municipales, et son équipe pourront y travailler les produits avec des outils plus modernes, performants et révéler les saveurs des aliments autrement.