Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 07:55
WIM / MONACO : CONSULTER UNE DIETICIENNE

CONSULTER UNE DIETETICIENNE

Arièle WALDER
Diététicienne diplômée d’Etat
Mon
aco

Juin 2014

"Manger cinq fruits et légumes par jour"
"Ne pas manger trop gras, trop sucré et trop salé"
"Manger-bouger"
Pourquoi, malgré la multiplication des informations que nous prodiguent Internet et les médias en matière d’alimentation, est-il toujours préférable de consulter une diététicienne ?

Les aliments nourrissent le corps et donnent l'énergie quotidienne nécessaire.
Une alimentation saine est à la base d'une bonne santé depuis la période prénatale jusqu'à un âge avancé.
Elle contribue également à réduire le risque de maladie chronique.

Diététique et nutrition
* La diététique est l’ensemble des règles qui doivent régir l’alimentation de l’être humain. Elle est le moyen le plus naturel pour conserver ou retrouver son poids, préserver ou améliorer sa santé.

* La nutrition est la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé. La diététique ajoute à l’équilibre alimentaire une dimension culturelle qui varie selon les époques, les civilisations, les religions ou les croyances.
Elle varie aussi selon l’état des connaissances en nutrition. Aujourd’hui, les deux concepts tendent à se rejoindre en raison des progrès scientifiques ininterrompus.
L'organisme qui réunit ces professionnels s'appelle d'ailleurs l'Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN).

* La diététique a pris ces dernières années une plus grande ampleur avec notamment l’augmentation des maladies liées à la "mauvaise alimentation".

Profession diététicien(ne)

La loi du 30 janvier 2007 stipule que : Est considérée comme exerçant la profession de diététicien toute personne qui, habituellement, dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée.

Ainsi, la diététicienne, par sa formation, a une bonne connaissance du fonctionnement du corps humain et, en participant régulièrement à diverses formations, elle connaît les nouveaux produits mis sur le marché.

Les aliments
Les aliments contiennent de nombreux nutriments.
* Certains –les glucides, les lipides et les protides- sont aussi sources d'énergie. Pour constituer des menus équilibrés, il faut connaître les besoins en énergie et répartir convenablement les différentes sources. Il faut également apporter les autres nutriments non énergétiques qui jouent aussi un rôle important (vitamines, sels minéraux, fibres et oligoéléments fer, zinc, cuivre, manganèse, iode, etc.)

* L'utilisation d'engrais et de pesticides dans les cultures, l'élevage intensif dans l'industrie agro-alimentaire et la pollution environnementale ont, malheureusement, des conséquences néfastes sur la qualité des produits que nous consommons et ont un impact direct sur notre santé.

On constate également, depuis plusieurs années, un appauvrissement nutritionnel des aliments importants de la vie quotidienne qu'il convient de palier par la rééducation nutritionnelle et par l’apport de compléments alimentaires adaptés à chaque personne.

Bien manger…et bien bouger
* Bien manger, c’est adopter une alimentation variée et équilibrée, c’est-à-dire manger de tout mais en quantités adaptées. Cela consiste à privilégier les aliments bénéfiques à notre santé (fruits, légumes, féculents, poissons,…) et à limiter la consommation de produits sucrés (confiseries, boissons sucrées,…), salés (gâteaux apéritifs, chips,…) et gras (charcuterie, beurre, crème,…).

* Cet équilibre alimentaire ne se construit ni sur un repas ni sur une journée, mais plutôt sur plusieurs jours, voire la semaine. C’est pour cela qu’il n’existe ni aliment interdit, ni aliment miracle. Ainsi, un repas festif peut être compensé par des repas plus légers par la suite.

* Combinée à une activité physique régulière, une alimentation adaptée contribue à limiter la prise de poids mais également un certain nombre de problèmes de santé (cancers, diabète de type 2, excès de cholestérol, maladies cardiovasculaires, ostéoporose,…)

Pourquoi une diététicienne ?
* Pour apprendre l'hygiène alimentaire
Spécialiste de la nutrition, la diététicienne joue un rôle important dans l'apprentissage et le respect de l'hygiène alimentaire.
Son rôle est d'inciter à la consommation de plats équilibrés tout en préservant le plaisir de manger et d'élaborer des menus sur mesure.
En fonction du mode de vie, des attentes d'une personne et, éventuellement, d'une prescription médicale, le diététicien calcule, dose et organise des régimes classiques (pour maigrir ou grossir) ou particuliers

Il met au point des menus variés prenant en compte les besoins vitaux en vitamines, minéraux, protéines, glucides, lipides,...(allergie à certains aliments).

* Pour respecter les réglementations
Dans l'industrie et la restauration collective, la diététicienne peut surveiller les préparations culinaires.

L'éducation nutritionnelle, pour qui ?
* Pour des malades atteints de diabète, dénutrition, maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, maladies hépatiques, pancréatiques, rénales, allergies/intolérances alimentaires, maladies cardio-vasculaires,...
Mais également les troubles du comportement alimentaire (obésité, anorexie...)

La prise de compléments alimentaires en cas de traitement médical lourd peut atténuer considérablement les effets secondaires des thérapies administrées et permettre ainsi de mieux combattre la maladie et favoriser la guérison.

* Pour des individus bien-portants souhaitant consulter à titre préventif ou ayant des objectifs précis.
Ainsi, la diététicienne intervient auprès des adultes et des familles (conseils en nutrition pour les enfants par exemple) mais également auprès des sportifs (amélioration des performances, récupération de l’effort, anticipation des blessures, …), des personnes âgées (mémoire, tonus, mobilité …), des femmes enceintes et allaitantes pour qu’elles vivent au mieux leur grossesse et que le nouveau-né bénéficie des apports nutritionnels suffisants et adaptés pour se développer.

La personnalisation de la diététique avant tout
La diététicienne apporte son écoute et individualise sa réponse aux attentes spécifiques de chacune des personnes qui la consulte.

La consultation permet d'établir un bilan précis, approfondi et personnalisé des composantes médicales, psychoaffectives, sociales et personnelles, des habitudes de vie et d'individualiser la réponse aux attentes spécifiques de chacun pour définir des objectifs nutritionnels et mettre en place une stratégie de soins diététiques en tenant compte des contraintes personnelles et de l’environnement.

Bien entendu, expliquer les recommandations pour que l'interlocuteur comprenne précisément la démarche entreprise est un élément fondamental tout comme l'accompagnement qui suit.

Ceci se fait en collaboration avec les médecins et les autres professionnels de santé.

Le label "diététique"

L'allégation "Santé" est un puissant levier marketing pour augmenter la consommation d'un aliment en soulignant un côté positif de sa composition et en occultant d'éventuels déséquilibres (apport en calcium et en fer par exemple avec aliment trop gras et trop sucré). Dans ce contexte, on peut être tenté par le produit pour lequel aura été réalisée la meilleure promotion commerciale.
Pour ces raisons, le Parlement européen a décidé en juin 2013 de faire disparaître du vocabulaire officiel l'expression "aliments diététiques".

Ici aussi, la diététicienne est en mesure d’aider le consommateur dans le labyrinthe des compléments alimentaires, en raison de sa connaissance précise de leur composition, de leur efficacité réelle et des besoins spécifiques de la personne.

Conclusion
Les déséquilibres alimentaires sont une source importante de maladies. Faire en sorte que chacun sache constituer des menus équilibrés est un enjeu personnel mais aussi un enjeu de santé publique.

Pour en savoir plus
Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
Manger-bouger
Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN).

Les Partenaires du WIM

Les Partenaires Presse et Diffusion du WIM

Rejoignez le forum de discussion sur la page en ligne
ou sur la page Facebook du
WIM

ROYAL MONACO - PRESS PARTNER

ROYAL MONACO - PRESS PARTNER

Partager cet article

Repost 0
Published by ROYAL MONACO - dans MEDECINE
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : ROYAL MONACO RIVIERA ISSN 2057-5076
  •  ROYAL MONACO RIVIERA      ISSN 2057-5076
  • : Royal Monaco Riviera web magazine fondé par Luigi MATTERA est le PREMIER site online de Monaco en presse écrite . Royal Monaco Riviera, il primo sito online del Principato divenuto cartaceo.ARTE, CULTURA, SOCIETA' della Riviera Ligure e Costa Azzurra!
  • Contact

Recherche